Смешайте яйца, сахар и соль, влейте половину молока. Постепенно всыпьте муку, размешайте до гладкости, затем добавьте оставшееся молоко и масло. Выпекайте на хорошо разогретой сковороде.
Если блины рвутся, добавьте 1–2 столовые ложки воды или молока — тесто станет эластичнее.
