Гратен Дофинуа

КатегорияСложностьСредний

Крестьянское блюдо с королевским названием – «дофинуа» - от области Дофине, которая традиционно принадлежала наследникам французского престола, дофинам. Гратен Дофинуа подают как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Количество порций1 Serving
Время подготовки20 minsВремя приготовления1 hr 30 minsОбщее время1 hr 50 mins

 1 кг картофеля
 650 мл молоко
 350 мл сливки 20%
 6 шт яйцо среднее
 400 гр сыра Эмменталь
 1 зубчик чеснока
 масло сливочное по вкусу
 соль, перец по вкусу
 мускатный орех по вкусу

1

Очистить картофель и натереть его на терке-шинковке "Мандолина" пластинами по 2 мм. толщиной
Натереть сыр Эмменталь теркой "Диско"
Нагрейте молоко вместе с раздавленным зубчиком чеснока, солью, перцем и мускатным орехом.
Смешайте яйца со сливками с помощью венчика, затем добавьте смесь к молоку.
На дно кастрюли "УльтраПро" 3,3 л. выложите слой картофеля.
Сверху посыпать тертым сыром, затем смочить смесью молока, сливок и яиц;
Повторите последующий слой, картофель, сыр, молочная смесь и так пока не закончить картофель.
Последний слой посыпьте тертым сыром и сверху положите несколько кусочков сливочного масла.
Поставить в духовку на 180 ° примерно на 90 минут.
Предательски вкусно, но калорийно...

Ингридиенты

 1 кг картофеля
 650 мл молоко
 350 мл сливки 20%
 6 шт яйцо среднее
 400 гр сыра Эмменталь
 1 зубчик чеснока
 масло сливочное по вкусу
 соль, перец по вкусу
 мускатный орех по вкусу

Описание

1

Очистить картофель и натереть его на терке-шинковке "Мандолина" пластинами по 2 мм. толщиной
Натереть сыр Эмменталь теркой "Диско"
Нагрейте молоко вместе с раздавленным зубчиком чеснока, солью, перцем и мускатным орехом.
Смешайте яйца со сливками с помощью венчика, затем добавьте смесь к молоку.
На дно кастрюли "УльтраПро" 3,3 л. выложите слой картофеля.
Сверху посыпать тертым сыром, затем смочить смесью молока, сливок и яиц;
Повторите последующий слой, картофель, сыр, молочная смесь и так пока не закончить картофель.
Последний слой посыпьте тертым сыром и сверху положите несколько кусочков сливочного масла.
Поставить в духовку на 180 ° примерно на 90 минут.
Предательски вкусно, но калорийно...

Гратен Дофинуа

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика